Корзина

В вашей корзине пока нет товаров.

0 товаров Цена: 0 руб.
+7 (495) 787-81-58
Москва, ул. Ленинская слобода д.17, офис 301
info@bio-import.ru
Главная » Что Вы знаете о чае

Что Вы знаете о чае

Что Вы знаете о чае

Немного о полезных свойствах чая

Чай – один из самых популярных в мире напитков. Это объясняется его уникальными вкусовыми качествами и разнообразием сортов, ведь сегодня можно встретить как традиционный черный и зеленый чай, так и другие его виды: белый, красный, желтый, цветочный, фруктовый и т. д.

Большинство из нас привыкли начинать день с чашки чая или пить ароматный напиток в течение дня, не задумываясь о его происхождении и удивительных свойствах. А между тем чай долгое время использовался исключительно в лечебных целях и лишь позже вошел в повседневный рацион человека.

Как люди узнали о чае

О происхождении чая существует множество легенд, как реалистичных, так и сказочных. Одна легенда гласит, что пять тысяч лет назад китайский император Шень Нун после долгого путешествия утомился и сел отдохнуть возле дороги под чайным кустом. Над костром он повесил сосуд с водой, куда случайно попали чайные листья. Выпив удивительный напиток с одновременно сладким и горьковатым вкусом, император почувствовал прилив сил и взял с собой листья удивительного растения. После этого китайцы начали изучать и культивировать чай и довольно скоро ввели в обиход понятие «чайная церемония». Так стали называть ритуал, который включает в себя искусство правильного приготовления и употребления чая.

Особенности чайной церемонии

Наибольшую известность получили японская и китайская чайные церемонии. Для неискушенного человека между ними нет особой разницы, однако она существует и заключается не только в наборе определенных канонов. Чай в Китае – это напиток бодрости, придающий энергию телу и ясность мыслям. В Японии же ценят расслабляющие и умиротворяющие свойства чая, поэтому чайная церемония в этой стране нередко сопровождает религиозные обряды и медитацию. На первый взгляд такое противоречие выглядит странно, однако ему есть простое объяснение, которое заключается в двойственных свойствах самого чайного листа.

Расслабляет или тонизирует?

Уникальная особенность чайного напитка – его способность одновременно расслаблять и тонизировать организм. Такое действие чая обусловлено комплексом биологически активных веществ, входящих в его состав. Самым известным компонентом чая является кофеин или теин – алкалоид, который обладает возбуждающим действием на ЦНС, увеличивает умственную и физическую работоспособность, стимулирует дыхательный центр и насыщает кровь кислородом.

Похожий тонизирующий эффект дает кофе, но в чайном листе кофеин химически связан с другими компонентами, поэтому высвобождается медленнее и имеет более продолжительное действие.

Способностью расслаблять и успокаивать обладает другой ценный компонент чая – танин. Он содержит комплекс катехинов и полифенольных соединений, которые нормализуют работу желудка и кишечника, укрепляют кровеносные сосуды, снижают давление и способствуют хорошему усваиванию витамина C.

Каким же образом можно получить от чая желаемый эффект? Все дело в том, что чай меняет свои свойства в зависимости от времени приготовления. Если заваривать его менее трех минут, он приобретает стимулирующие свойства из-за высокой концентрации высвобождающегося кофеина. Если время заваривания превышает три минуты, чай из стимулятора превращается в релаксант из-за нарастания в нем содержания танина. На интенсивность воздействия влияет и количество чайных листочков: чем их больше, тем ярче выражен эффект.

Какой чай пить?

Однозначного ответа на этот вопрос не существует – все зависит от ваших возможностей и вкусовых предпочтений. Считается, что лучшие сорта чая выращивают в Индии и Китае. Жителям России привычнее вкус индийского чая – насыщенный и даже немного резкий. При этом черный индийский чай дает приятный глазу крепкий настой с янтарно-красным отливом.

На международном рынке представлены южноиндийские и североиндийские чаи. Одним из лучших в Индии, а возможно и в мире, считается североиндийский чай дарджилинг. Его выращивают лишь в одном месте – районе Дарджилингу в Западной Бенгалии на высоте 2000 метров над уровнем моря. Отличительные черты этого чая: яркий медовый вкус и аромат, красивый насыщенный цвет настоя.

Китайским чаям присущи свои национальные особенности: они отличаются разнообразием ароматов и вкусов, большей мягкостью и бархатистостью по сравнению с чаями из Индии. Зачастую они имеют своеобразный привкус, даже если не ароматизированы фруктовыми и цветочными добавками.

Вместо резюме

Чай – это кладовая ценных веществ и средство для профилактики многих болезней. Мы ценим чай за его целебные свойства, но еще больше – за способность создавать удивительную атмосферу радости и просветления. Вкус и аромат хорошего чая способны подарить нам массу положительных эмоций в любой обстановке. Чашечка волшебного напитка будет уместна и в уединении, и в компании друзей, ведь чай – это удивительное средство для взаимодействия с собой и с окружающим миром.