Корзина

В вашей корзине пока нет товаров.

0 товаров Цена: 0 руб.
+7 (495) 787-81-58
Москва, ул. Ленинская слобода д.17, офис 301
info@bio-import.ru
Главная » Элитный чай Улун

Элитный чай Улун

Элитный чай Улун

Черный и зеленый чаи из Китая были с восторгом приняты в Европе и продолжительное время считались элитными напитками, так как их могли купить только представители высшего общества. Изготовить чай пробовали в разных странах, но другой климат и отсутствие многовековых навыков взращивания и сбора чайного листа не позволили даже отдаленно напомнить по вкусу популярный элитный напиток из Китая. В наше время знаменитый чай улун купить гораздо легче, чем в прошлые века, однако все это не повод полагать, что он утратил свою особенность. Качественный напиток до сих пор приносит незаменимую пользу для здоровья человека. Улун свеж и чист, как зелёный чай; насыщен и сладок, как красный;  ароматен, как цветочный. Сегодня купить чай улун можно в подарок своим друзьям и семье. Напиток в праздничной упаковке несет не только эстетическое удовольствие и несомненную пользу здоровью, но и особый философский смысл, поэтому точно будет оценен по достоинству.

История Улуна и его значение

Улун – один из наиболее известных сортов китайского элитного чая. Существует придание, согласно которому в давние времена один бедный китайский крестьянин – сборщик чая, шел по горной тропе и увидел на одном из кустов черную змею. Заметив крестьянина, змея уползла, а тот собрал листья с этого куста и сделал из них особый напиток. Настой привел в восторг сборщика необычным вкусом и насыщенным ароматом, и он назвал его «улун», что на китайском языке означает «черный дракон». Самый известный образ в этой стране – именно дракон. Он символизирует могущество и способность к перевоплощению. В Китае говорят, что и улун обладает качествами мифологического огнедышащего змея. Вкус настоя ярок, насыщен и постоянно перевоплощается от заварки к заварке, а сам напиток дарит неисчерпаемую силу.

Производство чая

Одним из отличительных признаков улуна является неравномерная окраска: листья имеют зеленую середину и темно-красные края. Для получения такого эффекта немного подсушенные на солнце листья складывают в тень и аккуратно помешивают каждый час, стараясь не сломать ни один из них. Сушить чай начинают после того, как листики приобретут необходимую окраску. Это происходит на открытом огне или в духовке. Температура при этом должна достигать около 250–300 градусов. Потом чай охлаждают, скручивают и окончательно досушивают. Этот процесс может происходить несколько раз в одинаковой последовательности, поэтому листья бывают разные по вкусу и степени ферментации.

Как правильно заваривать улун

«Гунфу-Ча» – китайское название чайной церемонии. Ключевые символы – черный цвет и дракон – в китайской мифологии олицетворяют именно водную стихию. Поэтому очень важно обращать внимание на традиции правильной заварки любого напитка, в том числе и улуна. В горячую посуду засыпают чай и заливают кипяченой водой. После чего ее сливают и повторно заливают, настаивают и отправляют в другой чайник для того, чтобы получить однородный цвет и вкус. Напиток традиционно пьют из маленьких чашек медленно, небольшими глотками. Когда он заканчивается, чайник повторно заливают горячей водой. В зависимости от сорта чай улун заваривают восемь и более раз.

Полезные свойства чая

Элитный чай улун содержит большое количество таких полезных веществ, как витамины, флавоноиды и полифенольные соединения. Флавоноиды улучшают обменные процессы, состояние и цвет кожи. Также они защищают клетки от повреждений, нейтрализуя свободные радикалы. Полифенолы способствуют профилактике раковых заболеваний, сахарного диабета и имеют противовоспалительное действие на организм. Улун улучшает пищеварение, помогает снять тяжесть в желудке и понижает уровень холестерина. Также он улучшает циркуляцию крови, укрепляет стенки сосудов и помогает нормализовать давление. Этот напиток является эффективным средством для похудения, поскольку фенольные соединения способствуют расщеплению жиров.