Элитный чай Тигуанинь: для Вашего наслаждения…

Всего десять разновидностей элитного напитка относятся к самым знаменитым в мире. В их число входит поистине божественный Тигуанинь со своим мягким вкусом и неповторимым ароматом. Он относится к элитным чаям по праву. Во-первых, он может быть выращен только в одном районе провинции Фуцзянь – в Аньси. Местность там отличается опасными и труднопроходимыми горами Уишань, на которых и растут чайные кусты. Горный воздух, особый чистейший климат придают чайному листу особые свойства. Разумеется, драгоценные листья собирают вручную, затем сырье проходит тщательную обработку, его подвергают ферментации. Это полуферментированный чай, поэтому он обладает свойствами как черных, так и зеленых чаев. Вкус зеленого, цвет – черного, и такая сложность придает особый шарм напитку. Но не только поэтому Тигуанинь чай настолько ценится уже не в Китае, а во всем мире. Дело в том, что он обладает еще и уникальными целебными свойствами. Говорят, что чай китайский Тигуанинь спасает от ста болезней! Он впитал силу и могущество горной природы, поэтому помогает в первую очередь, при сердечно-сосудистых заболеваниях. Известна его способность приводить в норму давление и придавать иммунитет всему организму. Но чай Тигуанинь купить стоит вовсе не поэтому, а лишь для того, чтобы насладиться многогранным вкусом.

"Императорские" особенности заваривания

Многие считают, что Тигуанинь можно и нужно заваривать как обычный китайский чай: водой температуры примерно 80 градусов, проводить несколько заварок (2-3, а лучше 4-5). Это и верно, и не совсем. Издавна чай Тигуанинь считали императорским, и традиция заваривать его очень древняя. Прежде всего, заведите специальный небольшой чайник, куда будет засыпаться чай. Чайник должен быть слегка подогрет. Затем туда засыпаются непосредственно листья, заливается вода температуры 80-90 градусов. И чайник ставится на плиту. Важно поддерживать температурный режим. И ни в коем случае не добавлять в чай холодной воды, как рекомендуется при заваривании обычного зеленого чая. Через несколько минут первая заварка будет готова. Самой вкусной (при умелом заваривании) считается четвертая, но также неплохи вторая и третья. Вообще Тигуанинь чай обладает настолько интересным и прекрасным вкусом, что после него становится невозможно пить все другие чаи. Лишь распробовав его сказочный вкус и привыкнув к нему, вы сможете снова радоваться и другим сортам – постоянно сравнивая их с истинным благородным и чудесным чаем Тигуанинь.